Avanza “privatización” de bares, cafeterías y restaurantes en Cuba

Avanza "privatización" de bares, cafeterías y restaurantes en Cuba
[22-06-2013]
Raúl Lázaro Fonseca Díaz
Grupo Decoro

(www.miscelaneasdecuba.net).- El 29 de abril del presente año comenzó lo
que el pueblo llama "privatización" de bares, cafeterías y restaurantes
en Cuba por la capital, en el municipio Plaza. El primer comercio que
pasó a esta forma de gestión comercial fue el "Broon Derby´s" situado en
la esquinas de las calles Ayuntamiento y San Pedro, cerca de la
redacción e imprenta de la centenaria revista cubana Bohemia.
No es una privatización, es arrendamiento, aclaran los trabajadores de
la misma.

El bar, cafetería y restaurante vende cigarrillos, bebidas alcohólicas,
refrescos, así como una gama variada de bocadillos que acompañan platos
que sirven o bien en la barra o en las tres mesas que posee el
establecimiento. En el mismo laboran cinco trabajadores, que no tienen
un salario fijo. "Ganaremos" de acuerdo a las ventas, dicen las dos
empleadas consultadas. La comercialización de cigarrillos y bebidas
sigue a cargo del estado.

El Broon Derby´s cuya puesta en marcha data de los años cincuenta del
siglo pasado constaba solamente una gran barra, que ahora en su
renovación fue achicado, para incorporarle tres mesas de cuatro
comensales cada una. En el pasado sus dueños, un matrimonio, ya
fallecidos que vivían al lado de dicho comercio se ocupaban de elaborar
y servir.

La heredera, hija de los primeros dueños de este comercio, preguntada si
estaría dispuesta a regentear nuevamente el negocio expresó: En el 68
cuando la ofensiva revolucionaria, nos intervinieron el bar y dos casa
que rentábamos, sin darnos ni un centavo por estas propiedades, además
el área donde está situado el bar pertenecía a nuestra casa, enfatiza,
ese espacio está asentado en la propiedad de la casa.

Los clientes opinan que ha mejorado mucho el servicio, así como la
oferta pero la realidad es que no se ve mucho movimiento, -esperamos que
con los días y el buen servicio, aumenten los clientes- dicen los
trabajadores.

La ofensiva revolucionaria consistió, además de otras acciones, en
estatizar todos los negocios hasta los más pequeños.

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