El café con chícharo - crisis o imposición

El café con chícharo: crisis o imposición
[15-08-2013]
León Padrón
Activista Pro Derechos Humanos

(www.miscelaneasdecuba.net).- Sería una ironía tomar en cuenta a los
cubanos para las 400.000 millones de tazas de café que se consumen cada
año en el mundo. Doy por sentado el prestigio de varias fuentes que
aseguran este dato, pero es necesario aclarar que lo que beben por café
hoy la mayoría de los ciudadanos de esta isla, está muy distante de la
libación que se obtiene de la mitificada planta del café o (cafeto) como
se conoce.
Desde hace varios años se les está asignada a la población una cuota de
"café" a base de sucedáneos (productos no derivados de éste), que se
usan para imitar el café. En cuyo caso la excesiva cantidad de chicharos
que se usa en la mezcla, constituye un verdadero desafío para el paladar
de todos los consumidores.

Y si bien es conocido que otros sucedáneos pueden usarse por razones
médicas, económicas o religiosas, en el caso de los isleños el asunto
simplemente viene dado porque el café puro –como otras tantas cosas que
ya les han quitado- no está disponible para ellos. A no ser que alguien
bien cercano lo traiga de los campos donde se cultiva, un riesgo que
muchos no se disponen a correr por temor al decomiso o multas excesivas,
que se imponen en los controles policiales de las carreteras cubanas.

Otra opción para poder tomar café de verdad sería adquirirlo a precios
astronómicos en las tiendas en divisas (CUC), pero todos sabemos que
esta moneda no está disponible para la mayoría de los cubanos, por
cuanto sus magros ingresos provienen de un salario que les pagan en
pesos cubanos.

En fin, resulta increíble para la gente común de la isla, que siendo uno
de los grandes productores del café a nivel mundial, se vean privando
del consumo de la agradable bebida. Ante esta reprensión que dura ya
tiempo, seguimos lidiando con la pésima calidad de un "café" distribuido
en un patético envase de unas 4 onza que se oferta a través de la
libreta de racionamiento una vez al mes.

Este producto, cuya elaboración y comercialización corre a cargo de la
Empresa Cubacafé, ubicada en calle 150 no 2124 e/ 21 A y 25 Reparto
Cubanacán, recibe una constante ola de críticas y maldiciones, desde
cualquier rincón de la cocina cubana. Llegando incluso a crear un enorme
descontento, cada vez que alguien se dispone a colar la dudosa mezcla.

Luisa, un ama de casa residente en El Vedado, pero que se crió en un
campo cafetalero, fue abordada por este reportero, y al respecto dijo:
"Los cubanos siempre hemos presumido de consumir un buen café, ya hasta
eso nos han quitado", y añadió "El colmo de la ironía y el descaro, se
plasma en forma de anuncio en letras blancas sobre la superficie de la
envoltura de nylon. Dentro de sus especificidades se puede leer:
"mezclado con chícharo al 50 %, y advierte otras cosas más: "El agua a
añadir no sobrepase la válvula de la cafetera, el "café" dentro del
colector no debe ser comprimido, así como el fuego de la hornilla debe
ser pequeño".

Lo cierto es que más allá del mal sabor que ofrece el alto por ciento de
chícharo del mencionado "café", hay que señalar el trabajo que se pasa a
costa de las rudimentarias cafeteras, que en más de una ocasión hay que
bajarlas del fuego y mojarles el fondo para que suelten la extraña
libación. Estos artefactos no son idóneas para esta mezcla, por
consiguiente se produce desgastes en las juntas, tupiciones en los
orificios del colador, y en muchas ocasiones explosiones que en el mejor
de los casos rompe las cocinas o los techos, sin contar que se han
reportados accidentes humanos.

Si bien es cierto que los granos del café constituye uno de los
principales productos de origen agrícola que se comercializa en los
mercados internacionales y supone una gran contribución a los rubros de
exportación en la isla, también es verdad que sólo bajo los "iluminados
dirigentes comunistas", los cubanos han sido privado de consumir con
abundancia y calidad, esa deliciosa bebida que suele tomarse como
desayuno, o en la sobremesa después de las comidas, y que es una de las
bebidas sin alcohol más socializadoras en Cuba y en muchos países del mundo.

Valga recordar que según la revista Investigación y Ciencia, la
industria del café mueve en la actualidad aproximadamente 70.000
millones de dólares al año, cifra superada únicamente por el petróleo en
lo que se refiere a exportaciones a escala mundial. Muchos de los
productores de este grano son países tropicales y sub-tropicales donde
el cultivo del café se encuentra ampliamente difundido. A diferencia de
Cuba, incluido por derecho propio en este grupo, ninguno se atrevería a
ofertarles el café ligado con la mitad de chícharos a sus ciudadanos,
por temor a una protesta sin límites. Lamentablemente los cubanos aún
seguimos aguantando.

Source: "El café con chícharo: crisis o imposición - Misceláneas de
Cuba" -
http://www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/520cbc873a682e10080b82f7